Shiitake (funghi secchi) BIO (materia prima) (10 kg) 4
Descrizione del prodotto
I funghi shiitake biologici, altrimenti noti come scleriti giapponesi, vengono coltivati sui tronchi morti di alberi decidui. Stanno riscuotendo un crescente interesse per le loro preziose proprietà nutrizionali. Sono particolarmente apprezzati nella cucina orientale. Si consiglia di sottoporre i funghi shiitake a un breve trattamento termico (circa 5 minuti), altrimenti si induriscono. A seconda dell'uso che se ne fa (ad esempio, nelle salse), è consigliabile metterli a bagno per circa 30 minuti prima dell'uso.
Valore nutrizionale per 100 g di prodotto
| Valore energetico (kj/kcal) | 1259kJ/302kcal |
| Grassi | 6 |
| di cui acidi grassi saturi | 0,8 |
| Carboidrati | 25 |
| di cui zuccheri | 3,7 |
| Fibre | |
| Proteine | 20 |
| Sale | 0 |
Ingredienti
shiitake (funghi secchi)* 100% (*ingrediente biologico certificato)
Condizioni di conservazione
Conservare in luogo asciutto e fresco. INFO: Il numero alla fine del nome della materia prima indica il numero della brigata Bio Planet responsabile del confezionamento di questa materia prima.