Quinoa bianca biologica senza glutine 1 kg – Bio Planet
Ingredienti: quinoa bianca* 100% (*ingrediente biologico certificato)
La quinoa è un cereale esotico che è da tempo considerato uno degli alimenti più salutari, ma solo recentemente ha iniziato a guadagnare popolarità.
Insieme a ceci, chia e altre colture esotiche per il nostro paese, la quinoa è entrata prepotentemente nella dieta di tutti gli appassionati di alimentazione sana. E non è sorprendente, poiché questi piccoli chicchi sono un vero tesoro di elementi benefici per l'organismo.
Quinoa bianca: proprietà e indice glicemico
Innanzitutto, è importante sottolineare che la quinoa è un alimento insostituibile per vegetariani e vegani. La quinoa bianca è considerata un prodotto ideale per chi ha eliminato i prodotti di origine animale dalla propria dieta, poiché è ricca di proteine, soprattutto se confrontata con riso o orzo.
Supera inoltre tutti gli altri cereali per il suo elevato contenuto di fibre e acido folico. La quinoa contiene, tra l'altro, grassi, minerali, vitamine E e B, carboidrati sani e amminoacidi, e una porzione può contribuire a soddisfare il fabbisogno giornaliero di potassio e magnesio.
La quinoa bianca può contribuire al benessere del sistema immunitario e al mantenimento dell'equilibrio ormonale, oltre a fornire energia. È inoltre un valido supporto in caso di carenza di ferro e può sostenere la salute delle ossa e dei capelli.
Grazie al suo basso indice glicemico, la quinoa è considerata vantaggiosa per i diabetici nel quadro di una dieta equilibrata, in quanto può contribuire a modulare i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, può favorire il benessere del sistema nervoso e si ritiene possa contribuire a migliorare l'umore.
Valori nutrizionali e benefici della quinoa
100 grammi di quinoa contengono 378 kilocalorie e, grazie al suo contenuto calorico moderato, può essere un valido supporto nelle diete finalizzate alla perdita di peso. Le fibre che contiene contribuiscono al senso di sazietà e supportano i processi digestivi. Inoltre, i semi di quinoa sono ricchi di lecitina e selenio, nutrienti essenziali per la nostra salute.
Valori nutrizionali per 100 g
Grassi - 5,9 g, di cui acidi grassi saturi - 0,5 g
Carboidrati - 62 g, di cui zuccheri - 1,6 g
Proteine - 12 g
Sale - 0 g
La quinoa in cucina: come cucinarla e abbinarla
L'utilizzo principale della quinoa è in cucina. Viene impiegata per la preparazione di insalate, primi piatti, contorni, torte e biscotti.
La quinoa ha un leggero sapore di noce con un fresco aroma di erbe. Per un pasto delizioso, si consiglia di lasciare in ammollo i chicchi di quinoa per alcune ore in un luogo tiepido. Per la cottura, dopo aver sciacquato la quinoa in un setaccio, versarla in acqua o brodo in proporzione di uno a due (1 porzione di quinoa per 2 porzioni di liquido). Si consiglia di cuocere a fuoco lento per 25 minuti, salando a fine cottura. Come condimenti si abbinano perfettamente timo, rosmarino, basilico, aglio, peperoncino, lime o cumino.
Per chi tiene alla propria forma fisica, pratica sport regolarmente o semplicemente desidera mantenere giovinezza e benessere a lungo, consigliamo di aggiungere questo delizioso, sano e naturale prodotto alla propria dieta!