Prugne secche senza semi bio 1 kg
Ingredienti:
Prugne secche* 100% (*ingrediente biologico certificato)
Le prugne secche biologiche sono perfette come aggiunta a dessert, composte e come snack a sé stante. Le prugne secche possono presentare una patina bianca. Si tratta di un fenomeno naturale, legato alla precipitazione del fruttosio, che non influisce sulla qualità del prodotto. Attenzione: le prugne possono occasionalmente contenere noccioli o frammenti di noccioli.
Prugne secche bio
Le prugne non sono solo il frutto popolare associato al giardino della nonna: sono veri e propri superfood, soprattutto nella versione essiccata. Le prugne secche bio contengono fibre, vitamina A ed E, che le rendono uno spuntino dolce ed estremamente salutare.
Prugne secche: come vengono prodotte e cosa le rende così speciali?
Le prugne secche di grandi dimensioni vengono essiccate in tunnel ad una temperatura di circa 75°C per 20 ore circa. La bassa temperatura di essiccazione preserva i preziosi valori nutrizionali di questi frutti, che potrebbero decomporsi sotto il calore intenso. La lavorazione lenta delle prugne permette loro di conferire un sapore straordinario, utilizzato in cucina come accompagnamento a carni o dolci. Le proprietà delle prugne secche sono apprezzate anche dai nutrizionisti: sono una fonte preziosa di vitamine e minerali essenziali per il funzionamento del nostro organismo.
Prugne secche - kcal e valori nutrizionali
Le prugne secche, soprattutto quelle nella versione biologica, sono vere e proprie bombe vitaminiche. Questi frutti viola contengono, tra le altre cose, le vitamine A, E e C responsabili dell'immunità del corpo, oltre a grandi quantità di magnesio, potassio e calcio. L'unico limite nel consumo di questi frutti sono le kcal delle prugne secche - questo prodotto estremamente salutare contiene non poche, ma ben 267 kcal in 100g. Ecco perché dovremmo utilizzare la frutta secca nella nostra dieta con moderazione, perché anche una manciata apparentemente piccola di prugne secche può facilmente trasformarsi in una vera bomba calorica.
Le prugne non solo in composta, ovvero l'uso culinario delle prugne secche
Le prugne secche non sono utilizzate solo come snack dolce o come ingrediente dei bakali kek. Sono anche un'interessante aggiunta alle carni, come il maiale o il prosciutto, e ad altri piatti salati - insalate, pasta e crostate secche. Il loro gusto dolce sarà un interessante complemento ai formaggi leggermente salati, come la feta o il blu (con muffa blu) e un'aggiunta rinfrescante a piatti grassi e pesanti. E se è un tradizionalista e preferisce le prugne dolci, vale la pena provare le torte di avena con frutta secca o la zuppa di latte.
Prugne - curiosità e consigli
- I semi di prugna contengono amigdalina, che viene convertita in cianuri tossici dai processi digestivi, quindi vale la pena tenere d'occhio i semi di prugna che potrebbero perdersi nella carne al forno o nella composta, ed è meglio scegliere solo prugne senza semi quando fa la spesa.
- Le prugne secche possono essere preparate in casa essiccando la frutta in forno a circa 60 °C per circa 20 - 24 ore.
Valore nutrizionale per 100 g di prugne secche BIO:
Valore energetico - 1125 kJ / 266 kcal
Grassi - 0,4 g,
compresi gli acidi grassi saturi - 0,1 g
Carboidrati - 60 g,
compresi gli zuccheri - 51 g
Fibre - 7,0 g
Proteine - 2,0 g
Sale - 0,2 g
Condizioni di conservazione consigliate:
Conservare in un luogo asciutto e fresco.