Chasen - frusta di bambù per Matcha 15 g – Moya Matcha
Descrizione del prodotto
Il tradizionale frustino Chasen, utilizzato durante la cerimonia del tè giapponese per emulsionare il tè matcha, è realizzato a mano da un unico pezzo di bambù chiaro. Intagli precisi danno vita a setole flessibili, delicatamente incurvate nella parte inferiore e raccolte nella parte superiore, dove terminano con uno speciale manico in legno.
Il Chasen si abbina perfettamente a una ciotola (chawan) appositamente disegnata per la preparazione e la degustazione del matcha. Le pareti verticali e il fondo ampio della ciotola facilitano il movimento circolare, permettendo di emulsionare il matcha nell'acqua con facilità e di ottenere rapidamente uno strato di schiuma in superficie. È fondamentale ricordare che la temperatura dell'acqua per la preparazione del matcha non deve superare gli 80°C. Questo frustino è dotato di 100 setole.
Consigli per la preparazione del matcha: È preferibile iniziare lentamente, sfiorando delicatamente il fondo della ciotola con le setole del Chasen, in modo da miscelare bene tutta la polvere di matcha con l'acqua. Successivamente, sollevare il Chasen verso la superficie e iniziare movimenti più energici a forma di 'W' o 'M' per circa 10-20 secondi. È utile ricordare di utilizzare principalmente il polso durante la miscelazione, piuttosto che l'intero braccio, che si affatica più rapidamente. Sulla superficie dovrebbe formarsi velocemente un sottile strato di schiuma. L'emulsione perfetta del tè è resa possibile dall'alto numero di setole flessibili in bambù. Più setole sono presenti nel Chasen, più facilmente si otterrà la cosiddetta 'mousse di giada', ovvero uno strato di schiuma ideale.
Per ottenere un risultato ottimale, si consiglia di inumidire il frustino in acqua calda prima dell'uso e di risciacquarlo dopo. Il Chasen tende a restringersi durante l'asciugatura, diventando fragile e più vulnerabile ai danni. Per questo motivo, è consigliabile riporlo su un apposito supporto 'naoshi'.
Ingredienti
Bambù chiaro stagionato.
Condizioni di conservazione
Conservare il Chasen su un apposito supporto per assicurargli una vita più lunga e mantenerne la forma ideale. Non sigillare in contenitori di plastica o ermetici di altro tipo, poiché ciò potrebbe favorire la formazione di muffa sul fusto di bambù.
Note
Non lavare in lavastoviglie.
Peso netto
15 g