Prugne essiccate denocciolate Biologiche 1 kg – Bio Planet

Ingredienti:

prugne secche* 100% (*ingrediente biologico certificato)

Le prugne secche biologiche sono eccellenti come aggiunta a dessert e composte, o come snack a sé stante. Sulle prugne secche può comparire un rivestimento bianco. Questo è un fenomeno naturale, legato alla cristallizzazione del fruttosio, che non influisce sulla qualità del prodotto. Attenzione: le prugne occasionalmente possono contenere noccioli o frammenti di essi.

Prugne secche biologiche

Le prugne non sono solo un frutto popolare associato al giardino della nonna: sono veri e propri superfood, specialmente nella versione essiccata. Le prugne secche biologiche contengono fibre, vitamina A ed E, il che le rende uno snack dolce estremamente salutare.

Prugne secche: come nascono e cosa le rende così speciali?

Le prugne su larga scala vengono essiccate in tunnel a una temperatura di circa 75 °C per circa 20 ore. La bassa temperatura di essiccazione permette di preservare i preziosi valori nutrizionali di questi frutti, che potrebbero deteriorarsi a causa del calore intenso. La lenta lavorazione delle prugne conferisce loro un sapore straordinario, apprezzato in cucina come aggiunta a piatti di carne o dessert dolci. Le proprietà delle prugne secche sono apprezzate anche dai dietologi: sono infatti una preziosa fonte di vitamine e minerali essenziali per il corretto funzionamento del nostro organismo.

Prugne secche: calorie e valori nutrizionali

Le prugne secche, specialmente nella versione biologica, sono una vera miniera di vitamine. Questi frutti viola contengono, tra le altre, vitamina A, E e C, responsabile del sistema immunitario, oltre a significative quantità di magnesio, potassio e calcio. L'unico limite al consumo di questi frutti sono le calorie delle prugne secche: questo prodotto estremamente sano non ne contiene poche, ben 267 kcal per 100g. È per questo che i frutti secchi andrebbero consumati con moderazione, perché anche un'apparentemente piccola manciata di prugne secche può facilmente trasformarsi in una vera bomba calorica.

Le prugne non solo in composta: usi culinari delle prugne secche

Le prugne secche trovano impiego non solo come dolce spuntino o ingrediente per il plumcake di frutta secca. Sono anche un'interessante aggiunta a piatti di carne, come lombo di maiale o prosciutto, e ad altri piatti salati - insalate, pasta e torte salate. Il loro sapore dolce sarà un interessante complemento a formaggi leggermente salati, come la feta o il gorgonzola (o formaggi erborinati), e un'aggiunta rinfrescante a piatti grassi e pesanti. E se sei un tradizionalista e preferisci le prugne in versione dolce, vale la pena provare i biscotti d'avena con l'aggiunta di frutta secca o la zuppa di latte.

Prugne: curiosità e consigli

• I noccioli delle prugne contengono amigdalina, che sotto l'influenza dei processi digestivi si trasforma in cianuri tossici, perciò è bene prestare attenzione ai noccioli delle prugne che potrebbero finire nella carne arrostita o nella composta, e idealmente, durante l'acquisto, scegliere solo prugne denocciolate.
• Le prugne secche possono essere preparate in casa, essiccando la frutta nel forno a una temperatura di circa 60 °C per circa 20 - 24 ore.

Valori nutrizionali per 100 g

Condizioni di conservazione consigliate:

Conservare in un luogo fresco e asciutto.